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瓦努阿图饮食习俗

时间:2016-04-08 21:54 来源:网络整理 作者:世界风俗网-网络收集 阅读:

瓦努阿图的饮食属美拉尼西亚风格。当地特色食品有拉普拉普、椰子蟹。在维拉港市区能吃到法国、英国、波利尼西亚及中国、日本、越南等地料理。本地啤酒为Tursky。自来水可直接饮用。但在外岛最好饮用市贩的矿泉水。

瓦努阿图饮食习俗--特色饮品卡瓦

       特色饮品:卡瓦几千年前就已经出现在南太平洋,是将一种胡椒科植物的根部捣碎,经煎熬提炼出成分制成的饮品。过去一度只有酋长们独享,现在这种传统饮料已经成为当地人生活的一部分,有时也作为止痛和治病的良药。在一天的辛劳之后,两三杯卡瓦下肚,所有压力与烦恼都一扫而空。瓦努阿图的卡瓦据说是最冲的。卡瓦的色相接近于北京的豆汁,味道类似苦涩的中药。饮用卡瓦应在下午或傍晚。旅行者很难找到nakamals(卡瓦吧),可请出租司机带路或询问酒店职员。在维拉港,通常一杯的价格在100-150瓦图,初次品尝者切勿过量。在摊拿岛,女性被禁止喝和接近卡瓦。

  卡瓦酒虽然被称作酒,其实并不是酒,因为它本身不含任何酒精成分,它是用产于南太平洋群岛的一种卡瓦胡椒的根制成。瓦努阿图人把卡瓦酒盛在劈成两半的椰子壳中,以此献给尊贵的客人。

  卡瓦酒仪式是一种高规格礼节,勇士出征、婚丧嫁娶、迎接贵宾、欢庆节日等重大场合都少不了它。卡瓦酒颜色很象我们所说的黄泥汤,喝到嘴里没什么太多的异味,但令人神奇的是,慢慢地舌尖会先麻木,继而精神镇静、全身松弛,体验到一种从未有过的满足与舒适。曾经还有人将瓦努阿图首都的低犯罪率归因于卡瓦酒的镇静作用,不知是真是假。

  椰子蟹

瓦努阿图饮食习俗--椰子蟹Coconutcrab

       瓦努阿图盛产椰子蟹(英文Coconutcrab)。椰子蟹是卵生动物,属寄居蟹科,在海水中孵化。幼虫时寄居在贝壳中,在海里生活。成年后,来到陆地生活,丧失游泳能力,也不再寄居于贝壳中,而是靠着自身坚固的“盔甲”保护自己。它白天常藏匿于海边阴凉的树林、石头及珊瑚礁下,晚间出没觅食。与普通的蟹不同,椰子蟹体型硕大,外壳坚硬,配上两只强壮有力的大钳子,看来十分生猛。它是爬树高手,尤善攀爬笔直的椰子树,而且可用强壮的大钳子剥开坚硬的椰子壳,然后享用里面香甜的椰肉。这么厉害的一双大钳子,如果人被夹住怎么办?请放心,椰子蟹也有弱点——怕痒,挠其柔软腹部就可令其乖乖松开钳子。

  椰子蟹是餐桌美味,有淡淡的椰子清香。人类大量捕杀,造成其数量骤减。国际自然与自然资源保护联合会(IUCN)已将椰子蟹列为须全球保护物种,但因目前掌握的数据不足,未能将其列为濒危物种。目前,瓦努阿图已规定了法定最小捕杀尺寸。

(编辑:www.sjfsw.cn)

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