非洲刚果风俗习惯(2)

时间：2015-11-17 23:34 来源：网络整理作者：世界风俗网-网络收集阅读：次

刚果人的主食有大米、玉米、大麦、木薯和各种豆类;副食有猪肉(穆斯林禁食)、牛肉、羊肉、鸡、鱼、土豆、蔬菜等等。本地通常用于招待来宾的主食主要有:肉汁浇米饭、鸡蛋炒米饭、木薯馒头、木薯蒸糕以及各种甜食等。木薯馒头的制作历程大体是:先将木薯放入水中浸泡数天，去皮晾干，磨成细粉，加入面粉，注水搅拌，揉成团状，用火蒸熟，即成馒头。木薯馒头雪白松柔，口感清新。木薯蒸糕是用木薯粉加水调匀，用芭蕉叶包成团状或者条状，放入沸水中煮熟即成，味作别致。本地招待客人的副食品主要有:香煎肉排、咖哩牛肉、串烤羊肉、清炖整鸡、红烧鱼块、鱼香肉丝、土豆烧肉等。这些菜看的味道浓郁，甜辣适度，焦香爽口，外来客人食后会留下经久难忘的记忆。
刚果盛产花生，主人也常常用“花生面包”招待远道而来的客人。制作花生面包的历程大体是这样的:将花生捣成粉状，加入少许面粉、糖等，用水调匀，边调边放入适量的发酵粉，捏成团状或者条状，上笼蒸熟即可。“花生面包”，黄灿灿，软呼呼，甜丝丝，香喷喷，令来宾食欲大增。刚果人还喜欢用香蕉泥、花生粉、木薯面、棕桐油、辣椒糊和精制盐混合后加水煮成浓糊状，这种称为“尤乌马”的食品，既是主食，又当菜肴，是招待客人的常见食品。有的人家还喜欢将米粉和豆粉用水拌匀后加入香蕉泥，再用香蕉叶包成面团状放入蒸笼蒸成粉包，制成招待来宾的上等食品。还有的人家在香蕉泥里加入牛奶，冰冻后制成蕉冻，清凉爽口，既是主食，世界风俗网，又是凉食，倍受客人欢迎。刚果人还常常用本地的野味食品招待客人，如将本地的大黄蚂蚁捕捉后制成营养丰富、味道鲜美的蚁酱，用来拌猴子肉吃，风味独特，许多外来之人别说吃过，恐怕从未传闻过。刚果人自制的香蕉酒，芳香扑鼻，口感特殊，是待客饮料中的上品。
到刚果开展经济贸易活动，探访本地朋友是必不可少的一项工作，也是常见的一项活动。身在异国他乡，开拓市场业务，探访本地朋友，很难分清是事务性探访，是礼节性探访，还是私人性探访，但必然要注意选择探访的时间和地点。把握的一条基本原则应该是，纯属业务性质的，尽量到对方的办公室里去，联络感情性质的，最好到对方家里去;选择到办公室探访应当尽量避开星期一，因为这一天可能是对方最繁忙的一天;计划到对方家里去探访最好选择节假日的前一天晚上，因为这个时候可能是对方情绪最好的时候。不论是到办公室探访还是到家里去探访，都应该事先通过写信、打电话或者捎口信的方式，将探访的目的、时间等提前告诉对方，一来可以避免到时吃闭门羹，二来可以让对方有所难备和提前安排。约见的口气应该是友好的和磋商的，表达的语言应该是真诚的和请求的，采纳命令式口气和强求式语言是必然会碰钉子的。

(编辑：www.sjfsw.cn)

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