中非人以薯为主食，其他还有玉米、小米、芭蕉等。食用油是棕榈油。中非丛林多，一般人主要靠打猎获取肉食。中非人吃围坐一圈，中间放一盆木薯团和一盆菜，或是炖肉块、鱼块，或是肉菜杂烩。无碗碟，全用手抓饭。 

中非人的禁忌，不能食用奉为图腾的动物。妇女不能吃蛇肉和豹子肉，孩子不能吃豹子肉，除巴蒂人外，绝大多数人不吃狗肉。男女不能围坐在一起吃饭。孩子们和母亲一起吃，儿子长大后和父亲一起吃。亲戚上门做客，也必须男女分开。本家庭成员男女可在同一房间分两摊吃饭，但不同姓的男女必须分在两个房间，甚至女婿和丈母娘、媳妇和公公也不能在一起。 

过去在中非，人们见了长者、酋长等要低头、屈膝下蹲表示敬意。以后受欧洲殖民主义的影响，握手拥抱成了互相致意的方式。现在正式的礼节是握手。较熟悉的人，或者一方是妇女则拥抱贴脸，双方右脸颊贴一下，左脸颊贴两下。政府官员和外交使节向总统祝贺节日，或在其他隆重场合表示祝贺时，也用这种方式。 有些部族的男子与客人握手时，将左手搭在自己的右臂上以示尊敬。在农村，有些人握手时略略屈膝低头，表示对客人尊重。农村妇女与客人拥抱时，左右脸各贴一次，第三次再亲亲嘴。中非人不能与穿黑色服的妇女握手，只能口头问候或点头致意。

(编辑：www.sjfsw.cn)

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